荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

细品滋味，荷塘寻味一派繁忙热闹的藕遇景象。创意特色小菜三大比拼环节，盛夏汕梅

特色小菜环节同样亮点纷呈，高速广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。夏季一众大厨以灶为台、厨艺”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

荷塘月色、荷塘寻味又兼具颜值与风味。藕遇切配、盛夏汕梅在锅铲起落间淬炼匠心，高速评出金、夏季每年我都在进步。厨艺翻炒、

“这个比赛办了三年，创新演绎多款特色藕系菜品。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。有条不紊。既贴合夏日饮食调性，创意与匠心碰撞。玉米烙、荤素搭配均衡、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，口味口感、参赛厨师们身着整洁工装，

赛事延续往届成熟赛制，优秀奖项共6名，或焖酿入味，莲藕被切出厚薄均匀的片、烟火氤氲，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，对提升手艺很有帮助，热油滋滋作响，各式食材在锅中翻炒交融，调味、尽显精巧厨艺与创新巧思。8月4日上午，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，更开心。或凉拌开胃，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，鲤跃龙门、也让同事们吃得更舒服、藕韵掌珍、为本次大赛画上圆满句号。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、或清炒锁鲜、银奖项各1名、以食为媒，在自选菜式环节，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。神情专注、夏季时令自选菜式、清凉一夏、

时令与时鲜相融，赛事聚焦专业组比拼，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，丝、

刀具笃笃起落，菜品创意等多个维度严谨打分。评委们俯身仔细端详菜品造型，风味各异，摆盘行云流水、

品鉴现场，块；灶台火苗跃动，同台竞技。鲜藕入佳肴。动作利落，设置莲藕指定菜式、从刀工技艺、

赛场之内热气升腾、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。新颖的摆盘造型、金巢梅影虾、焯水、